Tác dụng của yến mạch đối với bệnh đái tháo đường

Yến mạch còn được gọi là dã mạch (tên gọi Đông Y). Loại cây này được trồng từ rất lâu và trở thành thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn thường ngày. Nguồn tài nguyên yến mạch rất phong phú và có nhiều chủng loại tốt, ngoài ra giá trị dinh dưỡng của yến mạch không thấp hơn lúa mì hay gạo.

Cám yến mạch là vỏ của yến mạch. Theo phân tích cứ mỗi 100g cám yến mạch có 209 jun. (50 calo), 4,2mg vitamin A,5 mg canxi, 0,01mg vitamin B2, 4 mg magie, 0,3 protein, 0,05mg vitamin B6, 11mg phoostpho, 2,28mg vitamin C, 0,2mg sắt, 12,2g đường,3g natri, 0,1mg kẽm, 5,5g chất xơ.

Vỏ yến mạch là loại thực phẩm có chứa chất xơ lí tưởng nhất, kinh tế nhất, thuận tiện nhất. Vỏ yến mạch chứa khoảng 18% chất xơ, ngoài ra nó còn chứa một lượng dinh dưỡng phong phú như protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên do mùi vị của yến mạch không được hấp dẫn, không tạo ra cảm giác thèm ăn vì vậy nhiều người không có thói quen sử dụng loại thực phẩm này.

Thực ra chỉ cần tiến hành các công đoạn chế biến đơn giản như luộc, hấp, trộn với dấm, phơi khô thì có thể làm mất đi mùi khó chịu, àm cho yến mạch có mùi thơm và kích thích cảm giác thèm ăn. Những loại bánh chúng ta thường thẩy như bánh bao, bánh quy đó là loại thực phẩm được chế biến chỉ qua giai đoạn sơ chế đơn giản.

Những loại thực phẩm có thành phần chủ yếu là vỏ yến mạch là loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ lí tưởng nhất đối với người đái tháo đường, vì vậy người bệnh nên ăn nhiều loại thực phẩm này. Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã đưa ra những báo cáo khiến mọi người phải ngạc nhiên, ăn nhiều chất xơ sẽ tốt hơn ăn nhiều tinh bột và sẽ có lợi cho cơ thể hơn.Những thực phẩm từ vỏ yến mạch có hàm lượng chất xơ cao sẽ có tác dụng đối với việc khống chế lượng đường trong máu, giảm sự phụ thuộc vào insuin, loại bỏ nhiệt lượng dư thừa và chống béo phì.

Lưu ý: Những thông tin trên mang tính chất tham khảo, để việc điều trị bệnh của bạn có hiệu quả cao nhất bạn nên tham khảo ý kiến của các thầy thuốc trước khi áp dụng! 

Để được tư vấn về sức khỏe tổng quát, sức khỏe về bệnh và cách phòng tránh xin vui lòng liên hệ: 

NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN
LƯƠNG Y: NGUYỄN THỊ PHÚ
HOTLINE: 0934 692 705 – 0962 872 195
ĐC: Thị trấn Lương Sơn - Tỉnh Hòa Bình
Website: www.luongynguyenthiphu.com
Email: luongynguyenthiphu@gmail.com